金秋十月正是油茶采摘季，重庆市秀山土家族苗族自治县的山陵平坝折剩了深红圆润的油茶果，一派收成景象。如今，这全身都是宝的小小油茶果又有了新的附加值。我校林学院的张智教授为秀山县量身自定义，相结合现代生物技术，让加工茶油后的废料茶粕、茶籽壳摇身变为了“金疙瘩”。气候保守，降水充沛的秀山县，享有栽种油茶得天独厚的大自然条件。

作为我国油茶的主产地，如何把18万亩油茶林变为茶农的经商地，是当地政府仍然以来考虑到的最重要问题。不久前，由我校食品专业教授、博士生导师张智联合，我校与重庆市秀山土家族苗族自治县油茶研究院签订月合作协议，就“油茶研发关键技术研究与产品脱胎”项目进行全方位合作，助力秀山县茶油产业升级。过去，茶农只是展开油茶籽加工获得的茶油，而张智教授的团队应用于选自菌株产生的酶系由，对榨油废料茶粕、茶籽壳展开生物转化，有效地萃取了油茶多糖、多酚、多肽、黄酮等成分，研发绿色身体健康食品、绿色生物饲料等系列高附加值产品。据秀山土家族苗族自治县油茶研究院院长张志峰讲解，本次合作重点环绕秀山油茶产业发展优势，建设油茶高附加值产品产业化样板基地，积极开展茶油、茶粕、茶籽壳的综合研究。

项目一期将展开益生菌油茶膳食纤维、微生物菌肥生产技术转化成，预计年处置5万吨茶粕；二期展开油茶粕功能成分萃取、茶粕功能型保健品生产技术转化成，年处置10万吨茶粕；三期进一步提高生产能力，年处置茶粕将超过20万吨。该生产线投产后，一期年产值将超过4亿元，造就周边茶农减免，构建科技贫困地区；同时对保持合理收购价格、夹住低收入也有大力的起到。目前，张智教授团队已完成了油茶功效成分的实验室研究、油茶功能成分萃取的中试生产等工作，并与秀山县已完成了“油茶研发关键技术研究与产品脱胎”项目的技术转让。面积约120亩的生产厂区将要动工建设。

涉及专家回应，这项合作不只是简简单单的学术研究成果落地，而是高校利用自身优势，反对国家贫困地区战略的有益尝试。张智教授指出，这个项目在获得学术成果之外，堪称自己和学生反哺社会，实现理想的途径。“需要利用所学期望社会，贯彻协助少数民族同胞减免经商，我和我的学生们深感十分高兴，这份幸福远比公开发表论文更加反感和长久。

”张智教授说道。日前，《科技日报》以《相结合现代生物技术 将油茶粕变为“金疙瘩”》为题报导了我校林学院教授张智用科研成果为经济社会服务的事迹。

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